フリーダムきゅうりのからし焼酎漬けの作り方

2026年05月28日

清水初男農園のフリーダムきゅうりを手に入れたら、ぜひからし焼酎漬けを作ってみてください。シャキシャキの食感と程よい辛みが絶妙にマッチして、ご飯が止まらなくなります。材料はシンプル、作り方も簡単です。 なぜフリーダムきゅうりが漬物に最適なのか フリーダムきゅうりは水分が多くしゃきしゃきの食感が特徴です。塩をして水分を抜いても、その食感が残ります。一般的なきゅうりより皮が薄いため、調味料が均一に染み込みやすいのも漬物向きの理由です。 からしの辛みとフリーダムきゅうりのみずみずしさが合わさると、ご飯のお供として最高の一品になります。...

北海道でも2件しか作らない。フリーダムきゅうりが普通のきゅうりと何が違うのか

2026年05月23日

スーパーに並ぶきゅうりと、清水初男農園のフリーダムきゅうりは別物です。北海道でも2件しか栽培されていないこのきゅうりは、水分が多くしゃきしゃきで、かじった瞬間に違いがわかります。同じ直送北海道の仲間である花カフェアイバレーの石川さんは「水を飲む代わりにきゅうりを食べる」と言うほどです。 フリーダムきゅうりとは何か フリーダムきゅうりは北海道でも2件しか栽培されていない希少品種です。一般的なきゅうりと比べて水分含有量が多く、かじった瞬間のしゃきしゃきとした食感が際立っています。青臭さが少なく、みずみずしい甘みがあります。...