北海道旬食ラボ

北海道の生産者とともに、旬の食材を深掘りするメディアです。なぜ美味しいのか、いつが旬なのか、どう食べるのか。生産者監修の記事をお届けします。

烏骨鶏の卵と普通の卵、何が違うのか

烏骨鶏の卵と普通の卵、何が違うのか

烏骨鶏は一年間に50〜100個しか卵を産みません。普通の鶏が年間300個産むのと比べると、圧倒的に希少です。大橋ビオピオ農園の烏骨鶏卵は何が違うのか。見た目・栄養・味の3つから解説します。

2026.05.28 ・監修：大橋ビオピオ農園

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