噴火湾の牡蠣を一番美味しく食べる方法

2026年05月28日

牡蠣は食べ方によって全く別の味になります。生で食べるか、焼くか、蒸すか、鍋にするか。それぞれの特徴と美味しく食べるコツを、イワムラ水産の秀峰牡蠣を例に解説します。 生牡蠣｜海の旨みをダイレクトに 生牡蠣は牡蠣本来の旨みと塩気を最もダイレクトに感じられる食べ方です。噴火湾の海水をたっぷり含んだ秀峰牡蠣をそのまま口に入れると、海の香りとともに濃厚な旨みが広がります。...

フリーダムきゅうりのからし焼酎漬けの作り方

2026年05月28日

清水初男農園のフリーダムきゅうりを手に入れたら、ぜひからし焼酎漬けを作ってみてください。シャキシャキの食感と程よい辛みが絶妙にマッチして、ご飯が止まらなくなります。材料はシンプル、作り方も簡単です。 なぜフリーダムきゅうりが漬物に最適なのか フリーダムきゅうりは水分が多くしゃきしゃきの食感が特徴です。塩をして水分を抜いても、その食感が残ります。一般的なきゅうりより皮が薄いため、調味料が均一に染み込みやすいのも漬物向きの理由です。 からしの辛みとフリーダムきゅうりのみずみずしさが合わさると、ご飯のお供として最高の一品になります。...