6月から8月にかけて、噴火湾の牡蠣は一年で最も身入りが良い季節を迎えます。イワムラ水産の秀峰牡蠣は、垂下ロープに原盤を1枚ずつ挟んで太陽の光を当て、水深を細かく調整しながら育てます。丸々と肥えた濃厚な旨みが、この時期の牡蠣の特徴です。

ノロウイルスゼロ2100日以上。この数字がイワムラ水産の衛生管理のすべてを語っています。安心して生牡蠣を楽しんでいただけます。

羊蹄山が育んだ雪解け水と、Yes!clean認証の安心な栽培。ニセコ多田農園のアスパラガスは、5月の北海道にしか存在しない味です。穂先までやわらかく、かみしめるたびに甘みがあふれます。

レコード会社のディレクターから農家に転身した多田さんが、ニセコの大地で丁寧に育てたアスパラガスを、収穫後すぐに直送します。5月から6月にかけての限定出荷です。

北海道でここだけ栽培されているフリーダムきゅうり。水分が多くしゃきしゃきで、水を飲む代わりに食べられるほどみずみずしい。花カフェアイバレーの石川さんは「水の代わりにきゅうりを食べる」と言うほどです。

昭和新山のふもと、幹線道路から離れたハウスで温度管理をしながら丁寧に育てています。からし焼酎漬けにするとものすごく美味しい一品になります。

5月から11月にかけて出荷しますが、特に5月の採れたての味は格別です。